A vice-governadora do Distrito Federal, Celina Leão, destacou a importância do trabalho dos assistentes sociais e os investimentos que o governo tem feito para fortalecer essa categoria fundamental na promoção da dignidade e inclusão social. Em publicação recente, Celina ressaltou o papel desses profissionais como agentes de transformação, que atuam com escuta ativa, empatia, técnica e compromisso, sendo essenciais no atendimento às populações mais vulneráveis.
Segundo a vice-governadora, os assistentes sociais são os primeiros a identificar necessidades, orientar famílias e encaminhar demandas aos serviços públicos adequados. Por trás de cada acolhimento, há um profissional preparado e comprometido com a melhoria das condições de vida de milhares de pessoas. É justamente por isso que o Governo do DF tem adotado medidas concretas para garantir suporte e reconhecimento a esses trabalhadores.
Entre as ações citadas, Celina Leão destaca o fortalecimento dos equipamentos públicos de assistência social. Isso inclui a ampliação da rede de atendimento, a reestruturação de unidades, a aquisição de materiais e ferramentas adequadas ao serviço e o investimento contínuo em capacitação. O objetivo é assegurar melhores condições de trabalho e ampliar o alcance das políticas sociais no DF.
A vice-governadora também enfatiza que cuidar de quem cuida é uma responsabilidade do Estado. Os profissionais da assistência social estão na linha de frente do combate à desigualdade, na prevenção da violência e na construção de uma sociedade mais justa. Portanto, políticas públicas eficazes passam necessariamente pela valorização desses servidores e pelo fortalecimento da rede em que atuam.
Outro ponto importante é a criação de programas sociais que promovam dignidade, acesso a direitos e oportunidades de inclusão. Com ações integradas, o Governo do DF tem buscado criar um ambiente mais acolhedor e estruturado para atender a população em situação de vulnerabilidade, sempre com o apoio técnico dos assistentes sociais.
Celina Leão conclui afirmando que o compromisso do governo é com o respeito, o investimento e a humanidade. O reconhecimento do trabalho dos assistentes sociais vai além de palavras: está presente nas ações concretas que fortalecem o sistema de proteção social e garantem que nenhum cidadão seja deixado para trás.
As doenças cardíacas continuam sendo a principal causa de morte no mundo, mas os tipos de problemas cardíacos que mais matam mudaram significativamente ao longo dos últimos 50 anos. É o que aponta uma pesquisa publicada nesta quarta-feira (25/6), no Journal of the American Heart Association.
O novo estudo foi feito com base em dados de mortalidade nos Estados Unidos entre 1970 e 2022. Segundo os autores, as mortes por ataque cardíaco, também chamado de infarto agudo do miocárdio, caíram 89% no período. Em 1970, mais da metade das mortes por doenças cardíacas era causada por infarto; em 2022, essa proporção caiu para menos de um terço.
Já os óbitos por outros tipos de doenças cardíacas, como arritmias, insuficiência cardíaca e problemas causados pela hipertensão arterial, cresceram 81% e passaram a representar quase metade de todas as mortes por doenças do coração.
“Esse cenário mostra o quanto avançamos no tratamento dos infartos, mas também revela novos desafios. A insuficiência cardíaca e as arritmias estão crescendo e precisamos enfrentá-las”, diz a médica Sara King, primeira autora do estudo e pesquisadora da Universidade Stanford, em comunicado.
Doenças cardíacas
As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo.
Elas são causadas por distúrbios do coração e dos vasos sanguíneos.
As principais doenças do coração incluem: doença arterial coronariana, insuficiência cardíaca, arritmias, doença cardíaca reumática, cardiopatia congênita, e condições como hipertensão e infarto agudo do miocárdio.
Hipertensão arterial, colesterol alto e tabagismo são os principais fatores de risco para doenças cardíacas.
Outras condições também podem colocar as pessoas em maior risco, incluindo: diabetes, sobrepeso e obesidade, dieta pouco saudável, sedentarismo e uso excessivo de álcool.
De acordo com os pesquisadores, estudar as tendências de morte por doenças cardíacas ao longo do tempo é essencial para entender melhor a saúde da população, guiar políticas públicas, orientar estratégias clínicas e, assim, melhorar os desfechos para os pacientes, inclusive em outros países, como o Brasil.
Avanços no tratamento salvam vidas
A pesquisa destaca que a redução nas mortes por infarto reflete uma série de avanços médicos e mudanças sociais. Entre elas estão a popularização da reanimação cardiopulmonar (RCP), o uso de desfibriladores, a criação de unidades coronarianas e o desenvolvimento de terapias medicamentosas eficazes, como betabloqueadores, estatinas e antiplaquetários.
Também contribuíram a melhora nos exames, nos procedimentos — como a introdução da angioplastia e dos stents coronários — e o diagnóstico mais precoce de emergências cardíacas, feito com ajuda de exames como a troponina de alta sensibilidade. Além disso, políticas públicas voltadas para o controle do tabagismo e o estímulo à atividade física ajudaram a reduzir os fatores de risco.
Apesar disso, o cenário atual ainda preocupa. Nos Estados Unidos, as doenças cardíacas foram responsáveis por 31% de todas as mortes entre 1970 e 2022. Apenas em 2022, 24% das mortes no país tiveram origem cardíaca.
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De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), doenças cardiovasculares são algumas das principais causas de mortes no Brasil. Segundo a instituição, a maioria dos óbitos poderiam ser evitados ou postergados com cuidados preventivos e medidas terapêuticas
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Para a SBC, a prevenção e o tratamento adequado dos fatores de risco e das doenças do coração podem ser o suficientes para reverter quadros graves. Para isso, é necessário saber identificar os principais sintomas de problemas cardiovasculares e tratá-los, caso apresente algum deles
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Dentre as doenças cardiovasculares que mais fazem vítimas fatais, o Acidente Vascular Cerebral (AVC) se destaca. Ele é causado devido à presença de placas de gordura que entopem os vasos sanguíneos cerebrais. Entre os sintomas estão: dificuldade para falar, tontura, dificuldade para engolir, fraqueza de um lado do corpo, entre outros
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Imagem ilustrativa de pessoa com dor no peito
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A cardiomiopatia é outra grave doença que acomete o coração. A enfermidade, que deixa o músculo cardíaco inflamado e inchado, pode enfraquecer o coração a ponto de ser necessário realizar transplante. Entre os sintomas da doença estão: fraqueza frequente, inchaços e fadiga
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O infarto do miocárdio acontece quando o fluxo sanguíneo no músculo miocárdio é interrompido por longo período. A ausência do sangue na região pode causar sérios problemas e até a morte do tecido. Obesidade, cigarro, colesterol alto e tendência genética podem causar a doença. Entre os sintomas estão: dor no peito que dura 20 minutos, formigamento no braço, queimação no peito, etc.
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Uma das doenças do coração mais comuns, e grave é a insuficiência cardíaca. Ela é caracterizada pela incapacidade do coração de bombear o sangue para o organismo. A enfermidade provoca fadiga, dificuldade para respirar, fraqueza, etc. Entre as principais causas da enfermidade estão: infecções, diabetes, hábitos não saudáveis, etc.
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A doença arterial periférica, assim como a maioria das doenças do coração, é provocada pela formação de placas de gordura e outras substâncias nas artérias que levam o sangue para membros inferiores do corpo, como pés e pernas. Colesterol alto e tabagismo contribuem para o problema. Entre os sintomas estão: feridas que não cicatrizam, disfunção erétil e inchaços no corpo
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Causada por bactérias, fungos ou vírus de outras partes do corpo que migram para o coração e infeccionam o endocárdio, a endocardite é uma doença que pode causar calafrios, febre e fadigas. O tratamento da doença dependerá do quadro do paciente e, algumas vezes, a cirurgia pode ser indicada
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Causada devido à inflamação de outros músculos cárdicos, a miocardite pode causar enfraquecimento do coração, frequência cardíaca anormal e morte súbita. Dores no peito, falta de ar e batimentos cardíacos anormais são alguns dos principais sintomas
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Além dos sintomas comuns de cada uma das doenças cardiovasculares, cansaço excessivo sem motivo aparente, enjoo ou perda do apetite, dificuldade em respirar, inchaços, calafrio, tonturas, desmaio, taquicardia e tosse persistente podem ser sinais de problemas no coração
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Segundo a cartilha de Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), apesar de alguns casos específicos, é possível prevenir problemas no coração mantendo bons hábitos alimentares, praticando exercícios físicos e cuidando da mente
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Insuficiência cardíaca e arritmias
Entre as doenças que mais aumentaram, as arritmias se destacam, com uma alta de 450% nas taxas de mortalidade ao longo do período. A insuficiência cardíaca também cresceu bastante, com um salto de 146%. Os casos de morte por problemas causados pela pressão alta aumentaram 106%.
De acordo com os pesquisadores, os dados preocupam porque, ao contrário do infarto, essas condições tendem a ser crônicas e progressivas. Envelhecimento populacional, sedentarismo, obesidade, hipertensão e diabetes são apontados como fatores que estão impulsionando esse crescimento.
Segundo o estudo, a obesidade nos EUA passou de 15% da população na década de 1970 para 40%, em 2022. A hipertensão também subiu de 30% para quase 50% no mesmo período.
“Hoje, temos pessoas sobrevivendo a ataques cardíacos, mas que, ao envelhecer, desenvolvem outras doenças do coração. Precisamos olhar para isso com urgência”, afirma a médica Latha Palaniappan, uma das autoras do estudo.
Prevenção
Para os especialistas, o foco agora deve ser a prevenção de doenças cardíacas crônicas, com ações que comecem ainda na infância. A American Heart Association recomenda medidas como alimentação saudável, prática de atividade física, abandono do tabagismo, controle da pressão arterial, do colesterol, do peso e da glicemia, além de sono de qualidade.
“Vencemos grandes batalhas contra o infarto, mas a guerra contra as doenças do coração ainda não acabou. O futuro da cardiologia está em ajudar as pessoas a envelhecerem com corações saudáveis”, finaliza King.
Em um gesto de reconhecimento e respeito, Gustavo Aires, líder e figura pública, fez uma homenagem à Polícia Militar do Distrito Federal (PMDF), destacando a importância da corporação para a segurança e tranquilidade da população. Em uma mensagem simples, mas carregada de significado, Aires expressou seu profundo respeito à instituição, destacando as qualidades que tornam a PMDF essencial para a sociedade: dedicação, coragem e compromisso.
A mensagem reflete o papel crucial da Polícia Militar na vida dos cidadãos do Distrito Federal, garantindo a ordem e a paz. Aires parabenizou todos os membros da corporação, reconhecendo que a vestimenta da farda não é apenas um símbolo, mas também um compromisso com a comunidade, que se beneficia diariamente do trabalho incansável dos policiais.
Esta homenagem reforça a importância de valorizar os profissionais de segurança pública, cuja dedicação muitas vezes passa despercebida, mas é fundamental para o bem-estar coletivo. A Polícia Militar do Distrito Federal segue sendo um pilar de segurança, e gestos como o de Gustavo Aires são um reconhecimento necessário para que esse trabalho continue sendo prestado com honra e coragem.
Na sessão da Câmara de hoje, o vereador Joaquim Roriz Neto apresentou uma lei de sua autoria que visa combater um problema alarmante e frequentemente negligenciado: a morte súbita infantil. Em seu discurso, Roriz Neto expressou preocupação e tristeza ao falar sobre o tema, mas destacou a importância de agir para evitar essa tragédia.
De acordo com estudos internacionais, incluindo pesquisas de países como os Estados Unidos e algumas nações europeias, a maioria das mortes de bebês com menos de um mês de idade não tem uma explicação clara. No entanto, um fator identificado é o posicionamento inadequado da criança durante o sono, o que pode aumentar os riscos.
O projeto de lei proposto por Roriz Neto tem como objetivo capacitar médicos, enfermeiros e pais de recém-nascidos com informações corretas sobre o posicionamento adequado para o sono dos bebês. Segundo o vereador, o desconhecimento por parte dos pais sobre a maneira correta de posicionar a criança para dormir tem sido uma das principais causas dessas fatalidades evitáveis.
"Não é justo que um pai ou uma mãe perca seu filho simplesmente por não saber como colocá-lo para dormir", disse Roriz Neto, enfatizando a urgência de educar a sociedade sobre a prevenção da morte súbita infantil.
Com o apoio de profissionais da saúde e a conscientização da população, o objetivo é reduzir ao máximo as taxas dessa tragédia, protegendo vidas e proporcionando mais segurança às famílias.
A SEFJ-DF dá orientações importantes para não cair em golpes
A Secretaria da Família e Juventude do DF (SEFJ-DF) divulgou um alerta importante nesta terça-feira (24) sobre um novo golpe que vem sendo aplicado em jovens que buscam participar do programa Jovem Candango. Falsos representantes de empresas estão se utilizando de mensagens enviadas por aplicativos de conversa, como o WhatsApp, para tentar enganar os jovens com falsas promessas de inscrição no programa. A SEFJ-DF já notificou a Polícia Civil e solicitou a investigação do caso. Para evitar que mais jovens e suas famílias se tornem vítimas, a Secretaria fornece as seguintes orientações cruciais:
O que está acontecendo?
Golpistas estão entrando em contato com jovens, oferecendo a inscrição no programa Jovem Candango e solicitando o pagamento de valores, seja para inscrição ou para outros serviços fraudulentos. A Secretaria de Família e Juventude do DF reforça que não utiliza aplicativos de mensagem para comunicação com os participantes do programa. O contato oficial para convocação ocorre exclusivamente por e-mail e telefone, quando o jovem é selecionado para o programa.
Como se proteger?
Para garantir a segurança e evitar cair no golpe, a SEFJ-DF alerta sobre os seguintes pontos:
Não há inscrições abertas para novos processos seletivos. Quando isso ocorrer, o edital oficial será publicado no Diário Oficial do DF, no site da Secretaria (www.familiaejuventude.df.gov.br), em suas redes sociais oficiais e em veículos de comunicação amplamente divulgados.
O Jovem Candango não exige entrevistas. A seleção dos candidatos é realizada de acordo com o edital do programa, que leva em conta aspectos como vulnerabilidade social e a faixa etária (14 a 22 anos).
Não há cobrança de taxas para participação no programa. Ao contrário, o Governo oferece uma bolsa de meio salário mínimo, vale-transporte, vale-alimentação e uniforme para os selecionados.
Nenhuma ameaça será feita. A Secretaria nunca solicita que o jovem compareça sob ameaça de cancelamento ou bloqueio. Caso o jovem desista, o próximo candidato da fila será convocado.
Se você receber qualquer mensagem duvidosa ou solicitando informações pessoais, não responda e não forneça dados pessoais. Em caso de suspeita de golpe, entre em contato imediatamente com a Ouvidoria da SEFJ-DF pelo número 162 ou pelo telefone 61 99105-3027.
A SEFJ-DF alerta para que todos fiquem atentos e não se deixem enganar por golpistas. Manter-se informado através dos canais oficiais é a melhor forma de evitar prejuízos e garantir sua segurança e a de sua família.
Santa Luzia foi marcada por um gesto de carinho e cuidado com as famílias da comunidade. A primeira-dama do Distrito Federal, Mayara Noronha Rocha, esteve presente na região para uma linda ação social em frente à igreja católica, próximo ao Protótipo, reforçando o compromisso com quem mais precisa.
Durante a ação, foram distribuídas cestas básicas e cobertores, levando conforto, alimento e esperança a dezenas de famílias em situação de vulnerabilidade. A iniciativa é parte do trabalho social desenvolvido pela primeira-dama e apoiado pelo Governo do Distrito Federal (GDF), que tem percorrido diversas regiões do DF com ações de assistência e acolhimento.
A mobilização contou com o apoio da Administração Regional da Estrutural. A equipe esteve presente, junto com o chefe de gabinete, Professor Fábio, acompanhando de perto cada momento da entrega e dialogando com a comunidade local.
“Mais do que suprir necessidades imediatas, nosso objetivo é estar perto das pessoas, ouvir, acolher e construir soluções que melhorem a vida de cada cidadão do DF”, destacou a primeira-dama.
Com gestos como esse, o GDF reforça sua missão de promover dignidade e cidadania, especialmente para quem mais precisa.
Nesta semana, a NOVACAP está acelerando o trabalho na Quadra 2 do Setor Norte, na Estrutural, para oferecer à comunidade uma nova via de mão dupla com massa asfáltica de alta qualidade! 🚧💥
Esse novo projeto vai proporcionar uma transformação significativa na região, aumentando a mobilidade, a segurança e o acesso para todos os moradores. Não é só asfalto, é uma mudança concreta para a melhoria da qualidade de vida!
A realização dessa obra só é possível graças ao firme apoio das autoridades que estão comprometidas com o desenvolvimento local: o governador Ibaneis Rocha, a vice-governadora Celina Leão, o deputado federal Rafael Prudente, o secretário de Estado José Humberto, o administrador da Cidade Estrutural, Alceu Prestes, e, claro, a parceria fundamental da Administração Regional da Cidade Estrutural.
Aqui, o GDF está trabalhando lado a lado com a comunidade, garantindo:
✅ Mais mobilidade ✅ Infraestrutura de qualidade ✅ Aumento na qualidade de vida para todos os moradores
Este é apenas um exemplo do compromisso do Governo do Distrito Federal em transformar realidades e fazer a diferença de verdade.
BRASÍLIA, DF – O deputado distrital e vice-presidente da Câmara Legislativa do Distrito Federal (CLDF), Ricardo Vale, celebrou mais um passo importante na recuperação de cães resgatados das ruas. Há um ano, o parlamentar recebeu um chamado para auxiliar no resgate desses animais, e agora, eles serão encaminhados ao Centro de Recuperação do Castra-DF.
No Castra-DF, os cães receberão todos os cuidados necessários antes de estarem aptos para a adoção responsável. A iniciativa demonstra o compromisso do deputado com a causa animal.
"Muito feliz em ter feito parte dessa ação! Seguimos na luta pelos nossos amigos de quatro patas", afirmou Ricardo Vale, destacando a importância de dar suporte a esses animais e buscar um lar definitivo para eles. A ação reforça o papel do deputado no apoio a causas sociais e de bem-estar animal no Distrito Federal.
BRASÍLIA, DF – Em um passo significativo para a inclusão no mercado de trabalho, o Projeto de Lei (PL) 556/23, de autoria do deputado distrital Robério Negreiros, foi aprovado em primeiro turno e busca priorizar a contratação de profissionais capacitados pelo programa RenovaDF na área de construção civil. A iniciativa visa oferecer novas oportunidades para aqueles que buscam reinserção no mercado de trabalho do Distrito Federal.
O deputado Robério Negreiros destaca a importância de valorizar a qualificação profissional. "Muitos desempregados recorrem aos próprios órgãos da Administração na busca de uma inserção no escasso mercado de trabalho, por isso, temos que prestigiar, até como um incentivo de aprimoramento pessoal, a contratação dos que buscam uma nova oportunidade", afirmou o parlamentar.
A proposta não só oferece um novo caminho para os participantes do RenovaDF, mas também fortalece o setor da construção civil no DF. Segundo Negreiros, "o aproveitamento dessa mão de obra cria um novo espaço para aprimorar o mercado de trabalho na área da construção, fortalecendo ainda mais seu papel estratégico na geração de emprego e renda no DF."
A aprovação em primeiro turno do PL 556/23 representa um avanço na política de empregabilidade do Distrito Federal, conectando a qualificação profissional diretamente às demandas do mercado e incentivando a valorização de talentos locais.
PLANALTINA, DF – O deputado distrital Pepa, conhecido por sua atuação próxima à população, estará com seu gabinete itinerante na Estância, em Planaltina, de 26 a 28 de junho. O objetivo é estreitar o contato com os moradores, ouvindo suas demandas e coletando sugestões para melhorias na região. O ponto de encontro será em frente à Unidade Básica de Saúde (UBS) 04.
Nos dias 26 (quinta-feira) e 27 (sexta-feira), das 9h às 18h, a equipe do deputado estará a postos para atender a comunidade. Serão registrados reclamações, sugestões e solicitações de melhorias para o bairro, garantindo que as necessidades dos moradores sejam levadas diretamente ao gabinete parlamentar.
O encerramento da ação, no sábado, dia 28, a partir das 9h, será marcado por um grande evento que oferecerá uma série de serviços e atividades para toda a família. Entre as atrações, estão previstos atendimentos de saúde, uma tenda da beleza, atividades esportivas e um varal solidário. A programação também contará com muita diversão para a criançada, transformando o dia em uma oportunidade de lazer e cidadania.
A iniciativa "Pepa Presente na Comunidade" reforça a proposta do deputado de um "trabalho que escuta e trabalho que faz", incentivando a participação ativa da população na construção de uma cidade melhor. A presença dos moradores é fundamental para o sucesso da ação e para a efetivação das melhorias.
BRASÍLIA – Uma importante notícia para a classe artística do Distrito Federal: o projeto de lei que cria estúdios de gravação gratuitos para artistas locais vai se tornar lei. A iniciativa, proposta pelo deputado distrital Hermeto, visa democratizar o acesso à produção musical, oferecendo infraestrutura para quem vive da música e muitas vezes não possui os recursos necessários.
A ideia surgiu a partir de um estúdio piloto implementado na Candangolândia, que obteve resultados tão positivos que motivaram a expansão para todas as Regiões Administrativas (RAs) do DF. "Cultura é oportunidade, é transformação!", afirmou o deputado Hermeto, ressaltando o impacto social e econômico que a medida trará.
O parlamentar, que já havia demonstrado sensibilidade à realidade dos músicos do DF, celebrou a aprovação do projeto. "Sei da luta de quem vive da música e não tem estrutura. Agora, isso vai mudar", garantiu Hermeto, enfatizando o caráter transformador da nova lei.
Para mais detalhes sobre o projeto e seus próximos passos, a matéria completa pode ser conferida no site oficial do deputado: www.hermeto.com.br.
CIDADE ESTRUTURAL – A Administração Regional da Cidade Estrutural promoveu uma ampla ação de limpeza e manutenção na última quarta-feira, dia 18, visando aprimorar a higiene, o bem-estar e a segurança dos moradores. A iniciativa focou na lavagem completa de quadras, parquinhos e outros espaços comunitários, que agora se encontram mais convidativos para o convívio e a circulação da população.
A ação reforça o compromisso da Administração Regional com a zeladoria urbana, demonstrando a atuação presente do órgão no cuidado com a Cidade Estrutural. O projeto contou com o apoio do governador Ibaneis Rocha, da vice-governadora Celina Leão e do secretário de Estado José Humberto.
"Essa é a Administração Regional da Cidade Estrutural atuante e presente", destacou a comunicação oficial, enfatizando o esforço conjunto das autoridades para manter a cidade em ótimas condições. A iniciativa é parte de um esforço contínuo para garantir que os espaços públicos sejam seguros e agradáveis para todos os cidadãos.
A comunidade da Cidade Estrutural pode esperar que ações como essa continuem a ser realizadas, reforçando a mensagem de que, "juntos, seguimos cuidando da nossa cidade!".
O consumo de azeites de oliva adulterados ou de baixa qualidade pode trazer riscos à saúde. Em muitos casos, os produtos são misturados com óleos refinados, oxidados ou mal armazenados, podendo conter substâncias que aceleram a perda de benefícios.
“As análises confirmaram que os produtos não atendem aos requisitos da Instrução Normativa nº 01/2012, que estabelece os padrões de identidade e qualidade do azeite de oliva. Foi detectada a presença de outros óleos vegetais em sua composição, o que caracteriza fraude”, afirma o Mapa em comunicado.
Como identificar o azeite adulterado
Desconfie sempre de preços abaixo da média;
Se possível, verifique se a empresa está registrada no Mapa;
Confira a lista de produtos irregulares já apreendidos em ações do Mapa;
Não compre azeite a granel;
Esteja atento à data de validade e aos ingredientes contidos;
Opte por produtos com a data de envase mais recente;
Procure por selos e prêmios internacionais no rótulo;
Azeites de qualidade costumam estar em garrafas de vidro escuro;
Verifique o cheiro e aspecto do produto.
Faça a escolha certa
Para não cair em armadilhas, é importante prestar atenção ao produto no ato da compra. Alguns sinais simples podem indicar se o azeite é confiável ou não.
“Observe o rótulo com atenção. Ele deve mostrar a data de envase e validade, a origem do produto, o nome do produtor e ter lacre de segurança. A embalagem também importa: vidro escuro é essencial para proteger o azeite da luz e do calor”, explica a chefe de cozinha e especialista em azeites de oliva Leninha Camargo.
Ela explica que a presença de selos como Denominação de Origem Protegida (DOP) ou Indicação Geográfica Protegida (IGP), e de prêmios internacionais respeitados, são bons indicativos.
O azeite traz inúmeros benefícios à saúde, se for de boa procedência
Análise sensorial
Segundo a especialista, a análise sensorial continua sendo uma das ferramentas mais eficazes para identificar defeitos e garantir que um azeite seja, de fato, extravirgem. Ela detecta falhas que os testes laboratoriais não captam, como ranço, mofo ou fermentação, e por isso é indispensável no combate às fraudes.
“O consumidor confunde acidez com picância. Mas a acidez indicada no rótulo é um parâmetro químico, não sensorial. Sozinha, ela não garante qualidade. É possível ter um azeite com baixa acidez e mesmo assim ele estar oxidado ou até fraudado”, alerta.
Teste do congelador
O famoso “teste do congelador” para azeite, onde se observa se ele solidifica após um período exposto a temperaturas baixas, não é um indicador confiável de qualidade ou pureza. Leninha destaca que, embora o azeite de oliva contenha ácidos graxos que solidificam em baixas temperaturas, o ponto exato varia de acordo com a variedade da azeitona, clima de origem, frescor e até com o processo de extração.
O azeite traz inúmeros benefícios à saúde, se for de boa procedência
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