Fit, proteico ou zero: rótulos podem esconder armadilhas em alimentos

Produtos proteicos, “zero” e ricos em fibras podem ser ultraprocessados; especialistas ensinam a identificar o “fit” que só parece saudável

Pesquisa sobre produtos: estudo publicado na revista Ciência & Saúde Coletiva apontou que 79% de 146 alimentos vendidos no Brasil com termos “fit” ou “fitness” eram ultraprocessados;

Alerta de especialista: a nutróloga Maria Beatriz Leme Monteiro afirma que observar apenas nutrientes destacados nas embalagens pode levar a uma percepção equivocada sobre a qualidade do produto;

Orientação nutricional: especialistas recomendam priorizar alimentos in natura.

A preocupação com a alimentação tem levado muita gente a trocar biscoitos, sobremesas e lanches tradicionais por versões apresentadas como mais saudáveis. Barrinhas de proteína, bebidas lácteas proteicas, cereais, biscoitos “fit”, shakes e refeições prontas ganharam espaço na rotina, principalmente entre quem procura praticidade sem abrir mão dos cuidados com a saúde.

O problema é que palavras como “fit”, “zero açúcar”, “rico em fibras” ou “alto teor de proteína” não transformam automaticamente um produto em uma escolha saudável.

Por trás da embalagem associada à saúde e à boa forma pode estar um alimento ultraprocessado, com uma formulação bastante diferente daquela encontrada nos alimentos in natura ou minimamente processados. Segundo a nutróloga Maria Beatriz Leme Monteiro, de São Paulo, observar apenas nutrientes destacados na embalagem pode levar a uma percepção equivocada.

“O risco está justamente em achar que, por trazer esses apelos nutricionais, o produto pode substituir a alimentação de verdade no dia a dia do paciente”, afirma.

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